Tosimiehen keittiössä

Tältä sivulta löydät erinomaisia ruokaohjeita. Ruokaohjeet sopivat kaikille tosimiehille, reseptit on maittavia ja helppoja toteuttaa.

Antoisia herkutteluhetkiä!

PS. Muistathan, että otamme mielellämme vastaan reseptejä. Voit lähettää reseptin palautesivulta, röyh!

Syyspaisti

Ammu hirvi, peura, naapurin sonni, tai lehmä, tahi sitten käy kaupassa ostamassa jotain hyvää filettä. Poro voiskin olla hyvää.... mutta selkäfilettä siis. Laita file eteesi pöydälle pokittain, itä-länsi on mainio suunta. Korkkaa kossu ja ota kunnon tömäys. Laita leivinpaperi fileen alle, ei pöydän alle, vaan pöydälle.. Murskaa karkeata merisuolaa pippurimyllyn läpi. Silloin suolan rakeet ovat juuri sopivan kokoisia. Hieno suola on liian hienoa ja karkea taas liian karkeata. Yksinkertaista. Murskaa myös valkopippuria reilusti joukkoon, unohtamatta maistaa, ettei kossu ole päässyt väljehtymään. Hiero oikein kunnolla suola ja pippuri lihan pinnalle. Käy saunassa ja muista myöskin saunaoluet ja kossu. Saunasta tultuasi kääri liha tiukkaan pakettiin, folioon tai elmukelmuun, ja laita paketti jääkaappiin yöksi. Ota liha seuraavana päivänä ulos kaapista. Jos unohdat sen useammaksi päiväksi, niin maku vaan paranee. Jos unohdat sen esim. kesäksi, niin silloin voit jo kutsua sen ulos vaikka nimeltä;. Matti (Nykänen) vois olla hyvä nimi. Oletettavasti tunkee seuraan, kun kaivat kossua esille. (Suun desinfiointiin.) .. Kääri file sitten pekoniin. Kannellisen vuoan pohjalle olet jo levitellyt esim. porkkanoita, punajuuria, sieniä, sipulia, tomaattia, käpyj ... eiku öööö vaikka luumuja. Jotain rehun tapaista vaan mikä sisältää paljon vettä. Ehkei kuitenkaan hapan-kaalia tai –kurkkua. Kossua tai olutta ei saa myöskään unohtaa, sitä omaan suuhun maun mukaan. Sitten fati uuniin. Laita se kylmään uuniin, käännä potikat kaakkoon. Kun uuni on kuuma, niin aseta lämpö 75 asteeseen. Anna olla vaikka jonkun aikaa, riippuu lihaksen koosta. Kun otat paketin uunista ulos, niin päälle mozzarellaa tai maalaisbrietä ja suuhun kossua. Joku heikkotaitoisempi, jolta on itsevarmuus tai kossu loppunut kesken voi tarvita paistiin lihalämpömittaria, siinä saa asteet nousta samoihin lukemiin kuin kohtalaisessa pontikassa on prosentteja. n 70.